Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono una sfiziosa preparazione adatta in molte occasioni, da gustare durante il pasto ed anche come aperitivo, accompagnandole a delle salse a piacere.

Sono certa che, delle frittelle così sicuramente non le avrete mai mangiate.

Ricche di gusto e molto sfiziose queste frittelle hanno coma protagonista principale le zucchine, una delle verdure più utilizzate nei piatti della cucina italiana, ed un ingrediente che dona a questa portata una sapore ed una consistenza insuperabile.

La ricetta è molto facie ed è fatta da ingredienti semplici, anche i meno esperti in cucina potranno cimentarsi nella preparazione senza alcuna difficoltà.

Frittelle di zucchine
Frittelle di zucchine


Ingredienti per 4 persone:

  • 80 grammi di Farina 00
  • 50 grammi di Parmigiano
  • 4 Zucchine
  • 3 Uova
  • quanto basta di sale

Procedimento:

  • Per preparare le frittelle di zucchine, per prima cosa lavate le zucchine e privatele delle estremità, poi grattugiatele grossolanamente.
  • A questo punto dovrete eliminare l’acqua in eccesso, mettetevi sopra il lavandino e poche per volta strizzatele con le mani fino a quando saranno piuttosto asciutte.
  • Aggiungete quindi il sale, le uova ed il parmigiano. Poi mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  • Setacciate la farina all’interno del composto e mescolate ancora per rendere il tutto uniforme ed omogeneo. Friggete le frittelle in una padella con circa 2 centimetri di olio di semi fino a che non saranno belle d’orate. Cuocetele prima da un lato, poi dall’altro.
  • Dopo averle spolverate con un pizzico di sale fine, ecco pronte sa servire le frittelle di zucchine.

Ho preso inspirazione da..

 

http://ricette.giallozafferano.it

Pubblicato da ricetteperpassione

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