Torta di fichi
La torta di fichi è un dolce soffice e profumato preparato con pezzettoni di fichi al suo interno. Una torta semplice e veloce da preparare perfetta per ogni occasione.
Ottima anche con aggiunta di frutta secca, come noci, nocciole e mandorle.
Il burro può essere sostituito dall‘olio di semi seguendo le indicazioni riportate negli ingredienti e il latte può essere sostituito con latte di soia o di riso.
E’ una ricetta semplice e veloce con ingredienti che nella nostra dispensa sono sempre presenti. Per la torta soffice con fichi freschi occorrono dei fichi maturi, belli sodi, succosi e raccolti da poco.
I fichi freschi o secchi sono molto versatili in cucina, si prestano a tante ricette anche salate e ben si accompagnano alla carne.
Torta di fichi
La torta di fichi e noci si può conservare perfettamente per almeno 3 giorni in un contenitore a chiusura ermetica.
Altrimenti potete dividere la torta tagliandola a fette e congelatele in modo da poterle consumare all’occorrenza.
Un dessert adatto a tutte le occasioni, arruolabile soprattutto nel periodo tardo estivo e nel primo autunno.
Un piatto delizioso e allo stesso tempo nutriente e salutare.
Le proprietà dei fichi amalgamate in un vero e proprio dolce da leccarsi i baffi.
Ovviamente scegliete sempre e solo frutti biologici, così tanto disponibili durante i mesi di agosto e settembre.
Ingredienti:
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 150 g di yogurt greco
- 100 g di olio di semi
- 250 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- buccia di limone
- cannella
- 6 fichi grandi e maturi
Procedimento:
- Lavorate le uova con lo zucchero.
- Aggiungete olio e yogurt.
- Aggiungete farina e lievito setacciati, buccia di limone grattugiata o cannella.
- Versate in uno stampo del diametro di 24 cm imburrato o rivestito di carta da forno.
- Disponete i fichi sulla torta, dopo averli sciacquati e sbucciati.
- Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
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