Risotto salsiccia e pomodori
Il risotto salsiccia e pomodori è un primo piatto ottimo se accompagnato da un contorno di verdure. E’ un classico primo piatto della cucina italiana sempre molto apprezzato da tutti.
Si prepara in pochissimo tempo,occorrono pochi e semplici ingredienti e fa felice tutta la famiglia, grandi e piccini.
Molti se lo ricorderanno con un piatto dell’infanzia che nelle mense scolastiche non mancava mai e che spesso sembrava un piatto di malta da muratore: il risotto al pomodoro.
Il risotto, può essere gustato anche tiepido, quindi potete prepararlo per fare un scampagnata con i vostri amici.
Il riso come la pasta è un piatto fondamentale della cucina italiana.
Coltivato in tutto il mondo, il riso è forse il prodotto più versatile usato in gastronomia come primo piatto (risotti, minestre, timballi etc.), come dolci (budini, torte, crispelle etc.), come rustici (arancini, supplì etc).
Risotto salsiccia e pomodori
I pomodorini ciliegia, datterini o piccadilly sono perfetti per questa ricetta, devono essere dolci e poco acidi, se non lo sono è bene aggiungere 5 g di zucchero per 2 porzioni.
Se avanza dal giorno prima, è buonissimo anche riscaldato in forno aggiungendo anche un po di mozzarella.
Questo risotto, ottimo da accompagnare ad un bicchiere di vino bianco, è molto versatile poiché potete scegliere in base ai vostri gusti il tipo di salsiccia che preferite.
Ingredienti:
- 200 g di salsiccia
- 300 g di riso per risotti
- brodo vegetale
- 6 pomodorini
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- zafferano
Procedimento:
- Tritate la cipolla e soffriggetela in olio insieme alla alla salsiccia a pezzetti.
- Fatela dorare e aggiungete i pomodorini a spicchi.
- Cuocete circa 5 minuti.
- Mettete il riso, mescolate per bene e aggiungete il brodo vegetale, dove avete sciolto lo zafferano.
- Continuate ad aggiungere brodo fino a quando il riso sarà quasi cotto.
- Aggiungete sale, pepe e parmigiano.
- Mescolate fino a fine cottura.
https://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/risotto-al-pomodoro-con-salsiccia/
http://www.tykitchen.net/risotto-al-sugo-con-salsiccia/
